Birgit Pferschy-Seper – Zierfandler 2019
15,00 €
Ausbau: Wienerwaldeiche
Serviertemperatur: 8-10°C
Speisenempfehlung: Grammelknödel mit Gemüse, Gratins, asiatische Küche, würziger Käse
Werte:
Alkohol: 13,5 Vol. % Säure: 4,8 g/l Restzucker: 8,7 g/l
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Zierfandler
Der Zierfandler ist gemeinsam mit dem Rotgipfler eine autochthone Sorte, welche ausschließlich in der Thermenregion wächst und auf Grund der hohen Ansprüche an die Lage hier ihre optimalen Bedingungen findet und somit eine absolute Spezialität ist. Seinen Beinamen „Spätrot“ hat der Zierfandler dank der rötlichen Verfärbung der Beeren zum Zeitpunkt der Vollreife erhalten.
Der Zierfandler liebt kalkreiche Böden und benötigt die besten Lagen mit Ausrichtung nach Süden, um auch bei Vollreife noch ausreichend Wärme zu bekommen.
Er ist ein würziger und extraktreicher Wein mit fruchtiger Säure, sehr bekömmlich und harmonisch ausgebaut mit einer Lagerung in Holzfässern aus der heimischen Wienerwaldeiche, in welchen er geduldig gereift ist.
Der österreichische Zierfandler ist nicht mit dem kalifornischen Zinfandel zu verwechseln.
Bekannt aus
Unsere Weine
Bei der Auswahl der Weine stellt Vinodea unbekanntere und wenig (nicht mehr) verbreitete Rebsorten ins Rampenlicht, so z.B. Furmint, Rotgipfler, Neuburger, Muscaris. Aber natürlich haben auch die Klassiker wie Grüner Veltliner, Zweigelt & Co ihren Platz auf der Bühne.
Generell mag Vinodea etwas gereiftere Weine, weil ihr der Verkauf des jeweils Neuesten nicht wichtig erscheint.
Sie bevorzugt Alte Reben oder Reserven, ist aber genau so offen für Experimente. Das Wichtigste ist, in den Weinen der handwerkliche Fingerabdruck jeder einzelner Winzerin zu spüren. Und dieser ist Jahr für Jahr verschieden, weil uns die Natur immer wieder überrascht.
Adresse
Vinothek Vinodea – Weine von Winzerinnen
Madlaina Dosch (Inh)
Lange Gasse 72/1, 1080 Wien
+43 660 373 24 83
office@vinodea-weinhandlung.at
Öffnungszeiten (Sommer)
Montag: 14 – 18 Uhr
Dienstag: geschlossen
Mittwoch: 14 – 18 Uhr
Donnerstag: 14 – 19 Uhr
Freitag: 14 – 19 Uhr
Samstag: 11 – 15 Uhr