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Katharina Tinnacher – Ried ECKBERG Morillon 2019

20,00

Der vollmundige Burgunder erinnert an reife Birnen, Nüsse, Kräuterwürze und Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und nachhaltig mit sehr feiner Säure und langem Nachhall.

 

Rebsorte:
Morillon (Chardonnay)

Analyse:
12,5 %vol. Alkohol  1,2 g/l Restzucker   5,5 g/l Säure

Boden: Kalkmergel

Ausbau:
Der Ried Eckberg Morillon 2019 ist Ende September geerntet worden. Die ganzen Trauben wurden schonend gepresst und der Wein vergor spontan im Stahltank (70%) und großen Holzfass (30%). Anschließend wurde der Wein 8 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.

Wein & Herkunft:
Die Burgunderreben fühlen sich im nährstoffreiche Kalkmergelboden der Ried Eckberg besonders wohl und stehen für feinfruchtige Weine mit samtigem Körper und geschmeidiger Textur.

Speiseempfehlung:
Hervorragend zu Pilzgerichten, Fleisch, geschmortem Gemüse und Krustentieren.

 

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