Katharina Tinnacher – Ried ECKBERG Morillon 2019

Rebsorte:
Morillon (Chardonnay)

Analyse:
12,5 %vol. Alkohol  1,2 g/l Restzucker   5,5 g/l Säure

Boden: Kalkmergel

Ausbau:
Der Ried Eckberg Morillon 2019 ist Ende September geerntet worden. Die ganzen Trauben wurden schonend gepresst und der Wein vergor spontan im Stahltank (70%) und großen Holzfass (30%). Anschließend wurde der Wein 8 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.

Wein & Herkunft:
Die Burgunderreben fühlen sich im nährstoffreiche Kalkmergelboden der Ried Eckberg besonders wohl und stehen für feinfruchtige Weine mit samtigem Körper und geschmeidiger Textur.

Speiseempfehlung:
Hervorragend zu Pilzgerichten, Fleisch, geschmortem Gemüse und Krustentieren.