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Silvia Heinrich – Cupido "amour infini" 2015

64,00

Rebsorte:
Blaufränkisch

Analyse:
14,50 %vol. Alkohol   1,1 g/l Restzucker   5,7 g/l Säure

Lage / Boden:
Altes Weingebirge: Lehmböden mit hohem Kalkanteil

Ernte / Gärung:
Selektive Lese von Hand. Kontrollierte Maischegärung
mit natürlicher Spontanhefe in Edelstahltanks, Pressung
nach 14 Tagen Maischestandzeit, anschließend biologischer
Säureabbau.

Lagerunspotenzial:
10-20 Jahre

Cupido amour infini 2015. Ein außergewöhnlicher Blaufränkisch
als Sinnbild für Silvia Heinrichs unendliche Liebe zum Blaufränkisch.
Unter seinem Namen erscheint in den großen Rotweinjahren
seit dem Jahr 2000 ein Blaufränkisch aus ihren besten Chargen.

Nach selektiver Handlese in mehreren Erntedurchgängen wurden
die Trauben am Weingut nochmals sortiert. Nur die besten
und schönsten Trauben sind gut genug. Die Gärung erfolgte
spontan, nach der Pressung reifte der Wein traditionell für
3 Jahre in kleinen Eichenfässern, bedacht auf eine lange und
ruhige Zeit der Reife.

2015 steht für einen verführerischen Blaufränkisch-Jahrgang
mit reifer Fruchtprägung und Harmonie am Gaumen. Die
Tannine wirken markant, aber fein. Ein Wein mit großem
Potenzial.

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