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Birgit Pferschy-Seper – Gemischter Satz 2019

12,00

Das typische für den Gemischten Satz ist, dass verschiedene Rebsorten in einem Weingarten ausgesetzt und dann gemeinsam geerntet und verarbeitet werden. Dank dieser speziellen Produktionsmethode ist der Gemischte Satz individuell sehr unterschiedlich. Bei uns setzt er sich im Wesentlichen aus den Sorten Grüner Veltliner, Welschriesling, Traminer und manchen alten, bereits in Vergessenheit geratenen Sorten, zusammen.

Die unterschiedlichen Sorten haben sich in ihrer Vielfalt zu einem perfekten Ganzen entwickelt, weshalb dieser Wein eine besondere Etikette verdient. Diese repräsentiert die letzten vier Frauengenerationen, welche den Betrieb in Folge geführt haben. Es ist uns stets ein Anliegen Tradition mit der Moderne zu verbinden und weiterzuentwickeln.

Der Wein präsentiert sich jugendlich und frisch, in Kombination mit seiner angenehmen Säure bietet er ein unkompliziertes Trinkvergnügen. In der Nase überzeugt er durch eine reiche Vielfalt an Aromen. Am Gaumen ist das besonders ausgewogene Zusammenspiel zwischen Mineralität und Fruchtigkeit zu erkennen.

 

Ausbau: Edelstahltank

Serviertemperatur: 8-10°C

Speisenempfehlung: Hühnerstreifen gebacken auf Blattsalat, Haussulz mariniert mit Kernöl

Werte:
Alkohol: 12,5 % vol.                     Säure: 5,5 g/l                                 Restzucker: 2,0 g/l

Lagerfähigkeit: 5 Jahre

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