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Katharina Tinnacher – GAMLITZ Sauvignon Blanc 2020

20,00

Charakteristisch für die Weingärten in Gamlitz sind warme Lagen mit Sandböden, die dem Sauvignon Blanc reife Fruchtaromen und eine elegante, saftige Struktur verleihen. Der tiefgründige, charmante Wein erinnert an Cassis, Kräuterwürze, Rosmarin und weiße Ribisel und ist am Gaumen ausdrucksstark und lang anhaltend.

 

Rebsorte:
Sauvignon Blanc

Analyse:
12,5 %vol. Alkohol  2 g/l Restzucker   5,5 g/l Säure

Boden: Sand- und Schotterboden

Ausbau:
Die Trauben wurden zwischen 16.-30. September per Hand gelesen und direkt im Weingarten selektiert. Nach einer Maischestandzeit von 12-18 Stunden wurden die Trauben schonend gepresst und spontan im Stahltank (70%) und großen, neutralen Holzfässern (30%) vergoren. Die anschließende Reifezeit auf der Feinhefe betrug 8 Monate.

Wein & Herkunft:
Die Trauben für den Ortswein stammen aus sechs verschiedenen Parzellen im Weinbauort Gamlitz, die mit Reben im Alter von 10-25 Jahren bepflanzt sind. Die warmen, kesselförmigen Weinbergslagen liegen auf 360-510 Meter Seehöhe.

Speiseempfehlung:
Ein reifer, toller Sauvignon Blanc der mit seinen vielschichtigen Aromen hervorragend zu Fisch, Meerestieren, Gemüse und hellem Fleisch passt.

 

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