Maria Faber-Köchl – Köchl Verzeichnis 507 - Rote Cuvée 2019
18,00 €
Fruchtig, Kirsche, Wald- und Brombeeren, am Gaumen Gewürznelke,
abgerundetes Tannin, klassisch ausgebaut,
mittlerer Aloholgehalt. Veganer Wein.
16,5 Punkte Gault&Millau; 91+ Punkte A la Carte
Rebsorten
Merlot (55%) und Zweigelt (45%)
Boden
Löss-Lehmboden
Alter der Rebstöcke
15-25 Jahre
Weinbereitung
Zweigelt und Merlot wurden handgelesen und selektioniert, Maischegärung im Stahltank, nach Pressung Lagerung und malolaktische Gärung im großen Holzfass, im März 2019 wurden Zweigelt und Merlot im Verhältnis von 45:55 miteinander verschnitten und reiften weiter im großen Holzfass bis zur Abfüllung im August 2019
Weinanalyse
13,3% vol. Alkohol, 5.6‰ Säure, 1,0g/l Restsüße
Lagerfähigkeit
2030
Speiseempfehlung
Pastagerichte, Ente, Geschmortes Schulterscherzel mit Bärlauch-Grießstrudel
Bekannt aus
Unsere Weine
Bei der Auswahl der Weine stellt Vinodea unbekanntere und wenig (nicht mehr) verbreitete Rebsorten ins Rampenlicht, so z.B. Furmint, Rotgipfler, Neuburger, Muscaris. Aber natürlich haben auch die Klassiker wie Grüner Veltliner, Zweigelt & Co ihren Platz auf der Bühne.
Generell mag Vinodea etwas gereiftere Weine, weil ihr der Verkauf des jeweils Neuesten nicht wichtig erscheint.
Sie bevorzugt Alte Reben oder Reserven, ist aber genau so offen für Experimente. Das Wichtigste ist, in den Weinen der handwerkliche Fingerabdruck jeder einzelner Winzerin zu spüren. Und dieser ist Jahr für Jahr verschieden, weil uns die Natur immer wieder überrascht.
Adresse
Vinodea – Weine von Winzerinnen
Madlaina Dosch, MA (Inh.)
Lange Gasse 72/1
1080 Wien
+43 660 373 24 83
office@vinodea-weinhandlung.at
Öffnungszeiten
Montag: 16 – 18 Uhr
Dienstag: geschlossen
Mittwoch: 14 – 18 Uhr
Donnerstag: 14 – 19 Uhr
Freitag: 14 – 19 Uhr
Samstag: 14 – 18 Uhr