Petra Unger - Pinot Noir Ried Gottschellen 2019

Handlese

17 Jahre alte Rebstöcke in der Ried Gottschelle , auf einem Hochplateau am Fuße des Göttweiger
Berges südlich der Donau gelegen.

Boden:
Löß, Einlagerungen von tertiärem Schotterkonglomerat.

Ernte: Anfang Oktober wurden die vollreifen Trauben von Hand mit 20°KMW gelesen.

Ausbau: 12 Monate in 2/3 neuen und 1/3 gebrauchten französischen 300l Eichenfässern.

Weinbeschreibung: A: 13,5 %vol,. Strahlendes Rubinrot. Fruchtiger Duft nach dunklen Beeren, Zwetschken, leichte Röstaromen. Am Gaumen elegant und sortentypisch, reife Brombeeren, Heidelbeeren, auch Zwetschken, gut integrierter aber doch spürbarer Holzeinsatz, gut ausbalanciert. Sehr elegant und geschmeidig.

Speisenempfehlung:
Ente, Gans, Wild, Käse, Lamm, scharfe
thailändische Gerichte.
Serviertemperatur: 14 – 16