Birgit Pferschy-Seper – Rotgipfler 2020
16,00 €
Der Rotgipfler ist eine jener Sorten, welche unser Weinbaugebiet Thermenregion bekannt gemacht hat. Den Namen erhielt er auf Grund seiner Triebspitzen, welche sich mit der Reife der Trauben rötlich verfärben. Die Reben finden hier alle natürlichen Gegebenheiten vor, um sich optimal entfalten zu können. Wichtig sind kalkreiche Böden, untertags viel Sonne und kühle Nächte, welche durch die Thermik der Steillagen in Waldesnähe gegeben sind. Das wunderbare Potential der Lage spiegelt sich auch im Wein wider. Der Rotgipfler ist ein dichter und eleganter Wein, geduldig im Holz gereift, gut ausbalanciert mit vielschichtiger Struktur. Ausgebaut ist er in kleinen Eichenfässern, das Holz für diese Fässer kommt aus dem Wienerwald. Unser regionales Holz ist besonders feinporig, aus diesem Grund harmoniert es sehr schön mit Wein.
Unser Rotgipfler kann gleich genossen werden, eignet sich aber auch für eine lange Lagerung.
Ausbau: Holzfass
Serviertemperatur: 8-10°C
Speisenempfehlung: Vorarlberger Käse, gebackener Karpfen vom Gut Dornau
Werte:
Alkohol: 14 % Vol Säure: 4,3 g/l Restzucker: 3,5 g/l
Lagerfähigkeit: 15 Jahre
Bekannt aus
Unsere Weine
Bei der Auswahl der Weine stellt Vinodea unbekanntere und wenig (nicht mehr) verbreitete Rebsorten ins Rampenlicht, so z.B. Furmint, Rotgipfler, Neuburger, Muscaris. Aber natürlich haben auch die Klassiker wie Grüner Veltliner, Zweigelt & Co ihren Platz auf der Bühne.
Generell mag Vinodea etwas gereiftere Weine, weil ihr der Verkauf des jeweils Neuesten nicht wichtig erscheint.
Sie bevorzugt Alte Reben oder Reserven, ist aber genau so offen für Experimente. Das Wichtigste ist, in den Weinen der handwerkliche Fingerabdruck jeder einzelner Winzerin zu spüren. Und dieser ist Jahr für Jahr verschieden, weil uns die Natur immer wieder überrascht.
Adresse
Vinodea – Weine von Winzerinnen
Madlaina Dosch, MA (Inh.)
Lange Gasse 72/1
1080 Wien
+43 660 373 24 83
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Öffnungszeiten
Montag: 16 – 18 Uhr
Dienstag: geschlossen
Mittwoch: 14 – 18 Uhr
Donnerstag: 14 – 19 Uhr
Freitag: 14 – 19 Uhr
Samstag: 14 – 18 Uhr