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Birgit Pferschy-Seper – Rotgipfler 2020

15,00

Der Rotgipfler ist eine jener Sorten, welche unser Weinbaugebiet Thermenregion bekannt gemacht hat. Den Namen erhielt er auf Grund seiner Triebspitzen, welche sich mit der Reife der Trauben rötlich verfärben. Die Reben finden hier alle natürlichen Gegebenheiten vor, um sich optimal entfalten zu können. Wichtig sind kalkreiche Böden, untertags viel Sonne und kühle Nächte, welche durch die Thermik der Steillagen in Waldesnähe gegeben sind. Das wunderbare Potential der Lage spiegelt sich auch im Wein wider. Der Rotgipfler ist ein dichter und eleganter Wein, geduldig im Holz gereift, gut ausbalanciert mit vielschichtiger Struktur. Ausgebaut ist er in kleinen Eichenfässern, das Holz für diese Fässer kommt aus dem Wienerwald. Unser regionales Holz ist besonders feinporig, aus diesem Grund harmoniert es sehr schön mit Wein.

Unser Rotgipfler kann gleich genossen werden, eignet sich aber auch für eine lange Lagerung.

 

Ausbau: Holzfass

Serviertemperatur: 8-10°C

Speisenempfehlung: Vorarlberger Käse, gebackener Karpfen vom Gut Dornau                                   

Werte:
Alkohol: 14 % Vol                         Säure: 4,3 g/l                                 Restzucker: 3,5 g/l

Lagerfähigkeit: 15 Jahre

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